PERM.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Перми. Рейтинг ресторанов.
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Перми
Пишите письма

perm.allcafe.info / Консультации сомелье / qw14


Консультации сомелье

В этой рубрике Вы можете задать свой вопрос по вину, крепким напиткам и сигарам лучшим сомелье и фумилье Санкт-Петербурга. На вопросы: какое вино лучше, расскажите подробнее о коньяке дома…, посоветуйте к оленине и так далее, – отвечают:

  • Швангирадзе Денис
  • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье (руководитель комитета занятости), бренд менеджер компании НЕСКО и сомелье ресторана «Экскалибур».
  • Дмитрий Друца
  • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, автор сайта www.cigarros.ru, сигарный эксперт.
  • Чащинов Николай
  • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, двукратный победитель конкурса «Петербургский сомелье», серебряный призер Российского Конкурса Сомелье, руководитель отдела развития компании «Мозель»


Пишет Fungus  (Санкт-Петербург)
Уважаемый Николай, расскажите пожалуйста о такой вещи. Мне тут недавно дали попробовать Южно-Африканский ПОРТВЕЙН. На бутылке гордо написано ПОРТО. неужели наименование портвейн никак не охраняется законом?
Чащинов Николай Чащинов Николай

Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, двукратный победитель конкурса "Петербургский сомелье", серебряный призер Российского Конкурса Сомелье. Руководитель отдела развития компании "Мозель
Здравствуйте, Fungus.
Спасибо за интересный вопрос.
Портвейн – это португальское крепленое вино, произведенное в северных
провинциях страны, в долине Доуро. На этикетке такого вина мы можем
увидеть надписи: Vinho do Porto, Oporto, Porto, или, чаще всего, просто
Port. Вино получило свое имя еще во второй половине 17 века, от имени
морского порта - города Porto, в устье реки Доуро. В этом порту
проходила основная торговля портвейном, отсюда по морю напиток
отправлялся на экспорт.
Границы региона производства портвейна были определены и защищены
законодательно еще в 1756 году. Это второй по счету возникший в мире
апеласьон (первая классификация была произведена венграми в 1730 году).
Таким образом, согласно законодательству Европейского Сообщества, только
продукт, произведенный в Португалии (и более того, в определенном
регионе), может называться Port. Тем не менее, это не мешает производить
вина в стиле порто виноделам других стран - Австралия, ЮАР, Индия,
Канада, США. Печально то, что некоторые, а точнее - многие, незаконно
используют имя Port для лучшей продажи своего крепленого вина. А что
делать? Винное сообщество достаточно слабо, не может добраться до тех,
кто вне Евросоюза. В США, например, чтобы помочь покупателям отличить
Порто от не-Порто, приняли федеральный закон, который говорит о том, что
на португальском Порто должно быть написано Porto или Vinho do Porto, а
на американском - как хотите:)
Впрочем, это не единственный пример использования доброго имени - не
видели в магазине стеклянные банки с вином Пол Массон с гордой надписью
Chablis?
А один австралиец меня уверял, что лучшее Шабли - только из Австралии.
Нет порядка в мире...:)
А вам понравился южноафриканский портвейн?

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

Всего в ресторанном гиде 30 отзывов.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Сибирская корона

Андрей : Пока нормально. Был 2 раза.

НОВОСТИ

Прислать новость от вашего заведения
21 Ноября 2008 года
Новые цены в кафе «SFC Expess»
21 Ноября 2008 года
День Мексиканской Революции в клубе - кафе «Хромая Лошадь»
19 Ноября 2008 года
Концерты в пивном баре «Гвоздь»
19 Ноября 2008 года
Германо – российский форум в гостинице «Амакс Премьер отель»
18 Ноября 2008 года
Лидер туриндустрии-2008 в Перми – «АМАКС Премьер Отель»
17 Ноября 2008 года
Новогодняя ночь в ресторанах «БоБ»
14 Ноября 2008 года
Конкурс «Строгановская звезда»
14 Ноября 2008 года
Бизнес-ланч в ресторане Парк отель
14 Ноября 2008 года
Суд требует закрыть боулинг в кафе «Жемчужина»
12 Ноября 2008 года
Новые роллы в кафе «Суши Сан»
12 Ноября 2008 года
Сутки в подарок от гостиницы «Gabriel Hotel»
10 Ноября 2008 года
Клуб ресторан "Хромая Лошадь" представляет Ноябрь
10 Ноября 2008 года
Музыкальное бюро в ресторане «Парк Отель»
10 Ноября 2008 года
Концерты в пивном ресторане «Брудершафт»
08 Ноября 2008 года
Все кухни мира в гости к намВсе новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Особенности национальной русской кухни

Одним из русских изобретений стал винегрет, известный во всем мире как «русский салат». Изюминкой винегрета является использование в нем в качестве ингредиентов исконно русских продуктов – квашенной капусты или соленых огурцов. Специфический вкус салата отражен и в его названии (на латыни «vinos», что означает «кислый»).

читать дальше...

Пиво в Японии

Пиво, как и виноградное вино, начали производить в Японии только в XIX веке. Первое японское пиво поступило в продажу в 1873 году, но уже в 90-х в Токио появились первые пивные («биру хору»), устроенные по немецкому образцу

читать дальше...

Ресторанный этикет: выбор ресторана, приглашение

Ресторанный этикет начинается с выбора заведения. Собираетесь ли вы пригласить деловых партнеров на ленч, или выпить хорошего пива в кругу близких друзей, или провести романтический вечер с дамой - позаботьтесь о том, чтобы ресторан соответствовал вашим намерениям

читать дальше...

 
контакты
гостевая книга
полезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.