|
Выбрать город...
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
 |
|
||||||||||
|
|
||||||||||
|
perm.allcafe.info / Читальный зал / ИСТОРИЯ / «Губитель птичьих душ, убийца многих мяс …» «Губитель птичьих душ, убийца многих мяс …»Итак, столы сервированы умелой и искусной рукой. На каждом из них красуются свои цветы, разбросанные прямо на столах. На одном – белые розы, на другом – пунцовые, за третьим – бледно-розовые, за четвертым – густые шапки темно-красных пионов, ландыши стыдливо прячутся в фарфоровых вазах. Там же стоят вазы с фруктами. Перед каждым гостем красивое меню на толстой бумаге с красной виньеткой и датой 1703-1903. Она изображала убранную виноградом и розами бочку вина, на которой восседает Бахус. Насколько известно – это герб «всепьянейшего» общества при Петре I. Но вот гости в вестибюле, толпа расходится, и скоро из ярко освещенных окон дворца грянул «Петровский марш». Сейчас там начнется главное торжество… В зале было просторно и собралось порядка 1200 человек. Мундиры, ленты, ордена. Элегантные фраки, музыка (как раз для собравшихся духовой оркестр лейб-гвардии преображенского и Семеновского полков под управление А. Фридмана и Ф. Шоллара исполнил увертюру к опере М. И. Глинки «Жизнь за царя») – все это оживило старинный зал, вдохнуло в него новую жизнь. За столами собралась вся администрация тогдашнего Петербурга, мэры Парижа и Берлина, представители всех университетских городов, мэры Тулона, Версаля, Дюнкерка и других городов. Меню также поражало своим разнообразием и «историчностью». Суп «Петр Великий» Говорили, что Кюба на этот раз умудрился накормить такое количество … нет, не пятью хлебами, а «тонким и изысканным обедом». Целая армия официантов носила блюда, бутылки, соусники. Среди них особенно выделялись касимовские (звание получили по городу Касимову Рязанской губернии) татары – гордость и особая достопримечательность этого (и не только) ресторана. Д. Аминов отмечает, что «работодателей привлекали их честность, трезвость, услужливость, трудолюбие и чистоплотность». Это достаточно легко объяснялось вероисповеданием татар – исламом. Между тем оркестр играл один за другим Торжественный марш «Петра Великого», марш из оперы «Юдиф» популярного в начале века композитора Серова. Перед жарким, когда в бокалах заискрилось шампанское, начались тосты. После здравницы в честь Государя Императора, для дорогих гостей из Франции грянула «Марсельеза». После чего блестящую речь произнес П.П. Дурново. Вот как передают это газеты: «Он указал, что Петр I в свое время держал на руках малютку Людовика XV и, так сказать, положил начало дружеских и сердечных отношений между Россией и Францией. После этого небольшого введения г. П.П. Дурново остановился на самых важных этапах русско-французской дружбы. В заключении грянуло «ура!». Французы кричали: «Vivаt la Russie!», а русские: «Vivat la France!». Оркестр вновь исполнил «Марсельезу». После обеда подали кофе и ликеры, и общество разбилось на отдельные группы. Было произнесено еще несколько речей, и гости стали понемногу разъезжаться. P.S. «Как сообщают, на этом историческом обеде было съедено 4000 пирожков, 90 цельных бычачьих филеев, 200 пулярдок и 600 рябчиков, 90 лососей и 200 фунтов спаржи. Изготовили обед 22 повара, а обслуживали его 300 официантов. За обед и за шампанское ресторатору было уплачено 22 тысячи рублей. Надеемся, что в будущем такой грандиозный обед повторится, и гости также останутся довольны». (При работе над статьей использованы материалы изданий ««Петербургская газета» от 18 мая 1903 года и «Биржевые ведомости: утренний и вечерний выпуск» от 18 мая 1903 года) Андрей Касатов |
|
|||||||||
