Повседневная кухня ФранцииФранцузы, например, знают, что молочный ягненок вкуснее всего в июне - в возрасте двух месяцев. И они ни за что не перепутают молочного ягненка с пасхальным, которого положено резать ровно в стодневном возрасте. А вот барашка, оказывается, лучше всего резать в конце весны, пока трава, которой он питается, еще не выжжена солнцем. И самый лучший барашек - “барашек соленых лугов”, который пасся на пастбищах, расположенных возле моря. Невкусным французы считают мясо стельной (беременной) коровы или быка, убитого на корриде. Зато очень ценится мясо быков мясных пород, которых кастрируют в строго определенном возрасте, а затем откармливают. читать дальше...
Ирландский виски/Irish WhiskeyСейчас трудно представить, что когда-то именно Irish Whiskey был виски номер один в мире. Череда обстоятельств, обрушившихся на ирландцев в начале XX века, лишила их национальный напиток заслуженной популярности, и чуть было не погубила его вовсе. читать дальше...
Подготовка и проведение корпоративного праздника: расположение гостей в залеСтолы могут быть круглые и прямоугольные, ресторанные и клубные, различного диаметра (диагональю 180, 150, 120 и 90 см). Классическим банкетным столом считается круглый, диаметром около 180 см читать дальше...
|
Чемпионат по флейрингу Bacardi PRO Flair проходит в рамках FBA Pro Tour – связанной системы соревнований, проходящих по всему миру. 
Чемпионат проводится ежегодно. Организатор - Международная Ассоциация Барменов (IBA, International Bartender Association). Отборочные туры WCC проводятся более чем в 50-ти странах мира, а победители выступают в финале Чемпионата мира. С 1997 года в соревнованиях WCC принимают участие российские бармены.
Соревнования барменов, участвуют представители более чем 30 стран. Организаторы конкурса - Группа Bacardi-Martini и Международная Ассоциация Барменов (International Bartenders` Association, IBA).
Международный конкурс барменов «Pilsner Urquell Master Bartender» проводится с 2006 года в странах, где разливается Pilsner Urquell. Организатор конкурса - «Пльзеньский Праздрой».
Соревнования проводятся ежегодно, начиная с 1998 года. Цель - объединения барменов, внедрения знаний и опыта в барменском искусстве и становления ресторанного дела на самом высоком профессиональном уровне.
Проводится с 2006 года в Нидерландах. В этом соревновании принимают участие профессиональные бармены - победители предварительных этапов конкурса, проводимых в европейских странах, в т.ч. и в России. Организатор - голландская компания «De Kuyper».
Москва. Организатор: Группа компаний «КиН». Конкурс включен в международную систему профессиональных конкурсов «Pro–Tour»
Чемпионат международного уровня имеет 4 уровень аккредитации и входит в десятку самых значимых мероприятий такого рода на территории Европы и США. Проходит с 2005 года, один раз в год в Одессе (Украина)
Конкурс профессиональных барменов. Организатор «Cointreau» при поддержке Барменской Ассоциации России (БАР). Проводится с 2006 года.
Санкт-Петербург. Организатор - Петербургская Ассоциация Барменов
Цель чемпионата - собрать сильнейших представителей барного дела нашей страны и ближнего зарубежья, а так же лучших специалистов ресторанных профессий страны для определения победителя и стимулирования работы в этой сфере. Организаторы: Союз барменов «Bar Flair Profi» и ночной клуб-ресторан «Дуат»
6 октября 2005 года.
