PERM.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Перми. Рейтинг ресторанов.
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Перми
Пишите письма

perm.allcafe.info / Рецепт от шеф-повара / Холодные закуски / Пармская ветчина с листьями рукколы, ломтиками пармезана и клубничным соусом


Пармская ветчина с листьями рукколы, ломтиками пармезана и клубничным соусом

(рецепт от шеф-повара ресторана казино «Слава», шеф-консультанта Академии Гостеприимства, члена лиги шеф-поваров Коллегии поваров Санкт-Петербурга. победителя конкурса профессионального мастерства «Драгоценные блюда Санкт–Петербурга», члена жюри международных состязаний поваров в Финляндии «Иматра 2005» - Зиннята Акбашева)



Состав:
Пармская ветчина – 60г, груша без кожи и семян – 30г, малина, ежевика – 30г, руккола - 25г, фриссе – 25г, десертный соус Heinz «Клубничный» -10г.

Способ приготовления:
Ломтики ветчины выложить на салат из рукколы, фриссе, малины и долек груш, дополнить клубничным соусом.


по материалам Академии Гостеприимства

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

Всего в ресторанном гиде 31 отзыв.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Промышленное кухонное оборудование

Татьяна Юрьевна: ФАМ Консалтинг предлагает поставку профессионального бытового и кухонного оборудования крупнейших европейских, американских и азиатских производителей, с гарантией и дополнительным сервисом

НОВОСТИ

Прислать новость от вашего заведения
21 Ноября 2008 года
Новые цены в кафе «SFC Expess»
21 Ноября 2008 года
День Мексиканской Революции в клубе - кафе «Хромая Лошадь»
19 Ноября 2008 года
Концерты в пивном баре «Гвоздь»
19 Ноября 2008 года
Германо – российский форум в гостинице «Амакс Премьер отель»
18 Ноября 2008 года
Лидер туриндустрии-2008 в Перми – «АМАКС Премьер Отель»
17 Ноября 2008 года
Новогодняя ночь в ресторанах «БоБ»
14 Ноября 2008 года
Конкурс «Строгановская звезда»
14 Ноября 2008 года
Бизнес-ланч в ресторане Парк отель
14 Ноября 2008 года
Суд требует закрыть боулинг в кафе «Жемчужина»
12 Ноября 2008 года
Новые роллы в кафе «Суши Сан»
12 Ноября 2008 года
Сутки в подарок от гостиницы «Gabriel Hotel»
10 Ноября 2008 года
Клуб ресторан "Хромая Лошадь" представляет Ноябрь
10 Ноября 2008 года
Музыкальное бюро в ресторане «Парк Отель»
10 Ноября 2008 года
Концерты в пивном ресторане «Брудершафт»
08 Ноября 2008 года
Все кухни мира в гости к намВсе новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Региональная кухня Франции

Каждая из провинций Франции имеет свои “фирменные блюда”, изготовленные из типичных для этого региона продуктов. Так, приморские районы Франции (Бретань, Гаронна, Дордонь) издавна славятся превосходной рыбной кухней: в пищу идут практически все съедобные представители морской фауны - рыба, устрицы, крабы, омары, лангусты и креветки.

читать дальше...

Ирландский виски: Страницы истории

Ирландский виски для ирландцев, как впрочем, и скотч для шотландцев, является предметом национальной гордости. И ни один ирландец, ни на минуту не усомнится, что именно его страна является родиной виски. История рождения этого напитка обросла множеством преданий и легенд

читать дальше...

Ресторанный этикет: как правильно войти в ресторан

По этому признаку метрдотель вправе сделать вывод о том, кто является инициатором прихода в ресторан, т.е. будет делать заказ и оплачивать счет. Соответственно, если в ресторан пришли только мужчины, или только дамы

читать дальше...

 
контакты
гостевая книга
полезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.